Kultuur

Sisaldus toormassis, %

kuivaine

suhkur

tärklis

kiudaine

toorvalk

kcal

kJ

Baklažaan

6,8-9,0

2,0-3,8

0,9

1,0-1,2

0,6-1,1

24

100

Põlduba

14,0-18,0

2,4-2,6

6,0

1,5-2,0

4,5-6,0

58

243

Kaalikas

7,7-16,5

5,3-10,5

0,4

1,3-1,5

1,0-2,4

37

155

Aedhernes

18,0-22,0

4,8-7,0

6,8

0,8-1,7

4,8-5,2

72

301

Kabatšokk

5,1-12,0

2,6-1,0

-

0,5-0,7

0,5-1,1

27

113

Valge peakapsas

6,1-11,2

3,0-5,3

0,5

0,5-0,9

1,0-1,8

28

117

Rooskapsas

15,5-17,5

4,6-5,4

0,5

1,2-1,7

3,5-5,5

46

192

Punane peakapsas

8,2-10,1

4,1-5,5

0,5

0,5-1,0

1,3-2,0

31

130

Nuikapsas

8,7-3,0

2,9-7,0

0,5

1,0-1,6

1,2-2,8

43

180

Lillkapsas

8,0-11,7

1,7-4,2

0,5

0,6-1,1

1,6-2,5

29

121

Porrulauk (lehed)

9,1-17,0

3,0-6,2

-

1,0-1,2

1,5-3,9

40

167

Porrulauk (ebavarred)

11,1-22,3

6,8-12,3

-

1,3-1,5

1,7-3,1

-

-

Mugulsibula lehed

7,0-12,5

1,0-3,0

-

0,7-0,9

1,3-1,5

22

92

Mugulsibul

11,6-20,4

4,9-14,0

-

0,7-1,1

1,3-1,9

43

180

Porgand (punane)

11,5-17,3

5,0-9,5

0,2

1,0-1,2

0,9-1,2

33

138

Avamaakurk

3,6-6,0

1,7-2,6

0,1

0,5-0,7

0,9-1,0

15

63

Kasvuhoonekurk

4,0-4,5

1,6-2,5

0,1

-

-

10

42

Patisson

6,0-13,0

3,5-5,0

-

1,1-1,3

0,6-0,8

19

79

Pastinaak (juur)

18,1-22,5

10,0-14,0

4,0

2,0-3,0

1,6-2,0

47

197

Paprika (roheline)

8,1-15,1

1,7-6,9

0,1

1,3-1,5

1,1-1,3

23

96

Paprika (punane)

8,9-15,0

2,5-7,2

-

1,2-1,7

1,1-1,3

27

113

Lehtpetersel

11,4-20,6

5,0-7,0

1,2

^          1,5-2,0

1,7-4,5

45

188

Juurpetersel

16,4-27,5

8,0-11,0

6,0

1,3-1,7

1,2-3,3

47

197

Redis

5,3-7,3

1,3-3,0

0,3

0,8-1,3

1,0-1,2

20

84

Rõigas

5,7-16,9

4,1-8,3

0,3

0,9-1,5

1,1-2,1

34

142

Naeris

6,6-16,9

3,9-8,4

0,3

1,2-1,4

1,2-3,7

28

117

Lehtsalat

5,5-6,8

0,5-0,7

-

0,6-0,9

0,6-1,6

14

59

Punapeet

12,7-19,9

6,7-12,3

-

0,9-1,1

1,0-2,5

48

201

Lehtseller

11,4-13,6

4,5-6,0

-

1,0-1,1

1,5-2,7

8

33

Juurseller

11,7-17,0

5,5-7,0

0,6

1,0-1,8

1,0-2,2

31

130

Avamaa tomat

4,3-12,0

1,5-6,0

0,3

0,7-0,8

0,6-1,1

19

79

Kasvuhoone tomat

4,3-6,0

2,9-3,5

-

-

-

14

59

Kõrvits

9,7-16,0

4,8-8,0

2,0

1,0-1,2

0,8-1,0

29

121

Till

7,0-13,5

0,7-1,8

-

2,0-2,5

1,7-3,3

32

134

Aeduba

11,0-13,5

1,0-2,0

2,0

1,2-1,5

2,2-4,0

32

134

Füüsal

9,6-12,1

5,3-5,9

-

-

0,9-1,6

-

-

Küüslauk (lehed)

10,5-17,2

8,4-14,1

0,1

1,2-1,3

2,5-3,0

-

-

Küüslauk (mugulad)

14,3-41,3

7,5-28,0

2,0

0,8-1,2

4,5-6,5

106

444

Hapuoblikas

5,1-11,2

0,7-2,2

-

1,0-1,8

1,5-3,4

28

117

Kultuur

Sisaldus 100 g toormassi kohta

Inimese ööpäevase vajaduse katmine värske köögivilja poolt, kg

C-vitamiin

provitamiin A  (karotiin)

B1-vitamiin          (tiamiin)

B2-vitamiin    (riboflaviin)

PP-vitamiin      (nikotiinhape)

C-vitamiini              A-vitamiini        osas   

Baklažaan

4

0,02

0,03

0,01

0,6

2,5

7,5

Kaalikas

25

0,12

0,04

0,03

0,5

0,4

1,25

Roheline hernes

33

1,6

0,14

0,19

2,6

0,3

0,09

Valge peakapsas

45

0,04

0,15

0,05

0,4

0,22

3,75